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产品名称: 花生油方罐
产品型号:

详细信息

将油料加工成食品油的过程。油料指作为油源的草本及木本植物的种子,如花生、茶籽等。加工过程包括油脂制备、精炼、改质及食品油生产等。副产品饼粕原用作肥料或饲料,现已发展为提取蛋白质,作为食品的原料。某些油料,如大豆在一些地区已转成为提取蛋白质而加工。中国从油料制取油已有数千年历史。明代宋应星编著的中描述了原始的水代法及压榨法取油。水代法是用石磨把油料磨碎成浆,然后兑水振荡,再用水把油代出。压榨法用杠杆或撞击方法把油压出,设备均为木制。这两种方法仍在应用,只是设备材料改用钢铁并提高了机械化程度。制备方法大致分一般油料的油脂制备方法和特殊油料的油脂制备方法两种。特殊油料是指油棕和油橄榄。油棕主要产于热带和亚热带,如马来西亚等国,中国的海南岛也有少量种植。其油脂制备过程是:棕果经发酵、脱果、掏碎、压榨得到棕榈油。棕榈渣滓经分渣剥壳得棕仁,再经破碎、蒸炒、压榨得棕油。油橄榄多产于地中海沿岸或温带地区。油橄榄果经洗果、粉碎、装饼、压榨、油水分离而得橄榄油。橄榄油属******食用油,不经精炼以保持天然风味,多用作色拉油。

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